Menü konumu: Gastrobar / etkinlik catering / modern sokak lezzeti
Porsiyon: 10 porsiyon, her porsiyon 2 mini taco
Malzemeler
500 g tel kadayıf
150 g tereyağı
500 g Misbeyaz Künefe Peyniri
500 g kestane mantarı
250 g karamelize soğan
150 g közlenmiş kırmızı biber
100 g ceviz
Roka
Acı bal sosu için:
150 g bal
5 g pul biber
10 ml limon suyu
Hazırlanışı
Kadayıfı eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Metal taco kalıplarının veya ters çevrilmiş muffin kalıbının üzerine ince tabaka hâlinde yerleştirin. 180°C fırında altın rengi alıncaya kadar pişirin.
Mantarları yüksek ateşte soteleyin. Karamelize soğan ve közlenmiş biberle karıştırın.
Çıtır kadayıf kabuklarının içerisine künefe peynirini yerleştirin. Kısa süre fırınlayarak peynirin erimesini sağlayın. Üzerine mantarlı harcı ekleyin.
Sunum
Acı bal sosunu gezdirin. Ceviz, roka ve çok az limon kabuğu rendesiyle tamamlayın.
Niş özelliği: Görsel olarak sosyal medyada dikkat çeken, elle yenebilen ve paylaşım menülerine uygun bir ürün olur.
